Casa Christa

Fenntartható agroturisztikai birtok és étterem Balatonfürednél.

A Casa Christa egy fenntartható agroturisztikai modellt képvisel a Balatonfüred közelében lévő Balatonszőlősben, ahol a környezeti felelősség, a helyi közösség támogatása, a gazdasági fenntarthatóság és a vendégek szemléletformálása az alapelvei. A 2017-ben megvásárolt első présházból ma már egy hat hektáros birtok áll, amely hét felújított épülettel, mandulaültetvénnyel, szőlőterülettel és saját kertészeti termeléssel rendelkezik. Az épületek felújítása helyett a meglévő értékek megőrzése és a táj karakterének tiszteletben tartása vezérelt a fejlesztéseknél. Az étterem negyedik éve nyeri el a Michelin Bib Gourmand elismerést, a működés középpontjában a helyi beszállítók állnak, és a munkatársak 90–95 százaléka helyi lakos. A tulajdonosok a slow tourism szemléletet és a digitális detox lehetőségeit is kiemelik, emellett a 60–70 százalékos visszatérő vendégarány azt mutatja, hogy a fenntarthatóság hosszú távon üzleti előnyt is jelent. A birtok célja egy jövőképet mutatni, ahol a tudatos turizmus és a helyi értékek integrálása biztosítja a tartós fejlődést.