Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete

A Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete 2008-ban alakult a Húsipar-történeti kiállítás helyreállítására, működtetésére és fejlesztésére, valamint a húsipari és gasztronómiai hagyományok ápolására. A múzeum épületében kolbászkészítési bemutatók, látvány disznóvágások és kisebb családi, baráti események is helyet kapnak, a résztvevők aktív közreműködésével. A belépőjegy tartalmazza a kiállítás megtekintését tárlatvezetéssel és kóstolót az egyesület által készített Hagyományőrző Gyulai kolbászból. A gyűjtemény alapjait még 1985 előtt rakták le, amikor a Gyulai Húskombinát egyik vezetője felismerte a gyulai kolbász hagyományának megőrzésének fontosságát. A kiállítás 1985-ben nyílt meg, saját gyűjtésből és hentes családok által adományozott eszközökből. 2007-ben a gyűjteményt felszámolták, de a város döntése nyomán az egyesület újjáélesztette a múzeumot. Jelenleg a Gyulai Kolbász Múzeum várja a látogatókat a Kétegyházi út 3/1. szám alatt, hozzájárulva Gyula turisztikai, kulturális és gasztronómiai életéhez.